你吃过浣熊吗，不是小浣熊干脆面，是小浣熊本尊？
关于这个问题，德国男子迈克尔·赖斯应该是全世界最有发言权的男人了。2022年，迈克尔在柏林郊外开了一家肉品店，主营鹿肉、野猪肉等野味。在一次野味大集上，受当地人的启发，他决定研发浣熊肉制品，并得到了政府的支持。
迈克尔告诉中国新闻周刊，他最初只是凭借儿时奶奶揉丸子的回忆，推出了浣熊肉丸，结果瞬间卖完。随后他开始马不停蹄地研发，陆续推出了浣熊午餐肉、浣熊香肠、浣熊肝酱、整只浣熊等7种产品。
迈克尔售卖的浣熊肉丸 图/猎人小屋官方网店
最开始他只是用自己捕获的浣熊进行烹饪，在供不应求后，最近他开始以10欧元一只的价格向猎人们收购浣熊。
作为全欧洲唯一一家合法贩卖浣熊肉制品的店铺，迈克尔的小店每周只营业两个半天，但顾客依然络绎不绝，甚至有人开车上百公里就为了来尝尝浣熊肉是什么味道。
至于浣熊肉好不好吃，迈克尔则表示：“它们很柔软，没有羊肉那样的膻味，如果事先不知道，甚至分辨不出来与其他肉制品的区别。”
等等，为什么会有人吃浣熊啊？
最讲究卫生的动物？
浣熊，隶属于食肉目浣熊科，眉心一道黑色纵纹，尾巴上的圆环黑白相间，原产于北美洲，在中国野外见到的可能性为零。
浣熊 图/视频截图
20世纪初在西方世界，浣熊皮是稀罕玩意，浣熊皮衣的价格不菲，看到利益的欧洲商人开始从北美大陆引入浣熊并进行饲养。
当时，有不少饲主会偷偷摸摸放生一些浣熊，企图让它们在野外自行生存繁殖，这样可以无成本地回收皮毛。
有“溜达猪”“溜达鸡”就自然会有“溜达浣熊”。
资料显示，在二战中德国境内遭受空袭时，至少数百只浣熊从被炸毁的农场中逃逸，那时人们不知道，这些浣熊最后会给整个欧洲带来麻烦。
不少国人认为，“浣熊”名字中的“浣”字非常具有中文的诗意，甚至认为浣熊的名字就是中国人起的。
其实并不是这样，浣熊的英文名“Raccoon”最初源自各种北美本土语言，意思是“用手摩擦、擦洗和抓挠的动物”。
曾有一段令人悲伤的视频在全球范围内广泛流传，一只浣熊在水边洗棉花糖，最后洗了个寂寞。网友们一边心疼浣熊，一边以此教育自己小孩：
“你看看人家浣熊多讲究卫生，吃饭之前都知道洗手！”
但真实情况是，浣熊的视力不好，手上的触觉神经却格外发达，其数量是人类的好几倍。浣熊在河边“洗食物”其实是在通过手指判断，这东西能不能吃。
由于它们成天四爪着地，手上难免会有一些类似于干重体力活产生的“老茧”一样的组织，当它们将手泡进水里的时候，就会感觉更加灵敏。
“双脚离地了，聪明的智商又重新占领高地了。”
呆萌的外表、略显笨拙的行为以及看上去就好撸的皮毛让浣熊极具迷惑性，人们天然认为：浣熊能有什么坏心眼呢？
直到它们成群结队进入欧洲各大城市、从人们手中抢夺食物、袭击宠物狗，甚至固定在深更半夜“洗劫”人们摆放在院子中的垃圾桶。
最可气的是，这伙狡猾的小东西为了更容易地从垃圾桶中获得食物，甚至组团卸下了垃圾桶的盖，并且带走了它们。
带走了它们！垃圾桶盖，被浣熊带走了！
要不，还是杀吧
科学家研究表明，浣熊虽然视力不好，但拥有超强的方位感知和空间记忆能力，不仅对哪里有水源可以洗食物、哪里有洞穴适宜筑巢烂熟于心，哪里有居民区可供觅食也是一清二楚。
除了刨垃圾桶顺走垃圾桶盖这种高智商行为，它们还爱上了欧洲人喜欢的红酒和啤酒，它们甚至学会了打碎瓶子后畅饮。在德国部分街头，时不时就会出现一只“宿醉浣熊”，叫也叫不醒，赶也赶不走。
事实上，如果仅仅是搞些破坏，喝点小酒，欧洲人还能容忍。但浣熊存在向人类、宠物、家畜传播疾病和寄生虫的潜在风险，由于浣熊是狂犬病和犬瘟热的宿主，它们极容易通过和人类宠物以及流浪狗接触后传播疾病。
更重要的是，数量激增的浣熊开始对欧洲本地的生态系统造成不可逆的破坏。以德国为例，随着春季繁殖季节到来，浣熊们大快朵颐，部分本就濒临灭绝的两栖动物数量再次锐减。
对此，法兰克福森肯贝格生物多样性与气候研究中心曾对黑森州、萨克森安哈尔特州和勃兰登堡州自然保护区的108只浣熊进行了详细研究。他们发现，被调查的浣熊胃中残留有蟾蜍、蝾螈、草蛙和草蛇等动物，甚至还有未成年个体，这证明了这些两栖和爬行动物的产卵场正受到浣熊的严重威胁。
在两年前，德国国内的部分地区针对浣熊问题展开了讨论，有观点认为，目前德国境内浣熊已经超过了130万只，必须采用捕杀的方式进行管理。反对者则认为，人类需要学会与浣熊和平相处，保持居住环境的清洁，以应对可能出现的疾病传播。
德国柏林参议院还鼓励公众妥善锁好垃圾箱、给烟囱加上栅栏、晚上锁好猫挡板，尽最大可能阻止它们入侵住宅。
事实证明，这没有解决任何问题。最终，德国还是决定捕杀一部分浣熊。
德国狩猎协会（DJV）最新发布数据显示，在过去的2025/26狩猎季，猎人们共猎杀了284220只浣熊，这个数量是20年前的10倍。
既然能吃，能不能养？
关于浣熊肉的安全问题，迈克尔表示消费者大可以放心，因为每周自己加工的浣熊肉类制品都要经过当地兽医部门的严格检测，保证其新鲜且安全地投放市场。
相比起用猎枪打死的浣熊，用捕兽器套住的浣熊显然更受迈克尔的喜欢，因为这样获得的浣熊肉体相对更加完整。
目前国内没有法律明确禁止饲养浣熊，个人经审批可以购买具有合法资质的浣熊。并要求饲养者必须定期带它们进行兽医检查和疫苗接种，以确保其健康状态。
B站UP主“蒂姆嘟嘟”向中国新闻周刊坦言，结合自己的亲身经历来看，浣熊其实并不适合普通家庭饲养。
最初，一只仅有2个月大的浣熊到了“蒂姆嘟嘟”家，那时它刚萌出乳牙，非常可爱，人们可以随意和它玩耍。但随着它慢慢长大，事情发生了变化，浣熊的指甲要比猫的更尖锐，抓握的能力更强，所以在人身上玩耍时，轻松便可留下抓痕。
真正的麻烦是，浣熊兴奋后也会出现和猫狗一样的“假咬”行为，但完全没轻没重，很容易给人造成伤口，更重要的是，它们对主人的大声呵斥显得无动于衷。
同时，一只两个月大的浣熊的拆家能力，几乎与一只成年哈士奇相当。成年浣熊，“一只顶三哈”。
前文提到，视力不好的浣熊需要通过把手放在水里确认食物，那么问题来了：
以浣熊的体形，在普通家养环境中，它最容易获得水源的地方是哪里？
上面这张图已经给出了答案。
参考资料：
1.《萌物成入侵物种，人类吵翻了》南风窗
2.《浣熊可爱好想养，小心它挠你》博物
3.《50万浣熊“入侵”欧洲,“生态害兽”泛滥难解》南方周末
