麦当劳中国：用身边的餐厅，传递“美味和美好”

麦当劳中国“祝你今年金拱门”新春主题活动。

春节刚过，全国各地的麦当劳餐厅里“一灯一愿”的温暖互动余温未散。源自北京宫灯、佛山彩灯、秦淮荷花灯、安徽鱼灯的非遗元素，化身灯彩与祝福，点缀了全国14座城市的25家麦当劳新春主题旗舰餐厅。“金来运转”的扭扭薯条、“金拱豪门”的菠萝安格斯厚牛堡、“金玉良缘”的麦旋风……消费者品尝过8款含“金”字祝福的新春限定美味，还能在自助点餐机收获“一灯一愿”特别版本的小票。

类似的场景在全国超过7700家麦当劳餐厅上演。在“祝你今年金拱门”的春节主题下，从都市商圈到县域街头，人潮持续涌入的金色拱门，照见团聚的温情，也折射出消费市场涌动的暖流。

“十五五”开局之年，提振消费依旧是经济关键词。麦当劳作为扎根中国市场的全球品牌，其深度融合本地文化、激发消费活力的实践，成为以商业力量服务美好生活的样本。

位于广州沿江中路天字码头的麦当劳餐厅，采用全新“美味色谱”设计风格。

与粉丝共创的“消费答卷”

麦当劳中国已步入“金拱门时代”第九年。2017年以来，依托“全球品牌+本地运营”的模式，麦当劳实现跨越式发展：餐厅数量从2500家增长至2025年底的超过7700家，员工超20万，年度服务消费者超14亿人次。

麦当劳中国首席执行官张家茵将稳健成长的答案归结于：“我们坚持‘中国团队、中国速度、中国温度’，让麦当劳真正融入中国消费者的美好生活。”

而一家全球品牌深度融入本土生活的秘诀之一是：始终与消费者维持同频的情感链接，甚至让粉丝成为共创者。

如果你是麦当劳的“粉丝”，就有机会“号召”下架的产品回归，或是“指导”麦当劳调整产品计划，听上去似乎不可思议，但麦当劳就是如此“听劝”。

麦当劳中国第二届粉丝大会活动现场。

过去两年，麦当劳中国连续举办两届粉丝大会，已成为品牌与核心消费群体深度对话的标志性平台。首届活动上，全网呼唤多年的“奶昔回归”提议被采纳，并于2025年夏季的“麦麦岛”活动中限时回归。同时，薯饼“全日制”上线等粉丝心愿得以落地。

第二届粉丝大会上，新品“高达吉士双牛堡”与人气产品“麦香鱼”加入常年畅销的“随心配1+1”套餐，更具体的“酸黄瓜共享计划”在粉丝举手表决下通过。未来，消费者不仅可以要求“去掉酸黄瓜”，还能选择“多加酸黄瓜”，满足不同人的个性化口味。

这种“听劝式共创”除了体现在产品定制上，更融入核心的价值理念。粉丝大会上，麦当劳中国同步发布“农情美味·麦超所值”的全新主张，让粉丝代表与农人代表面对面，在这样一场从产业链源头到消费终端的温情对话中，系统性讲述美味背后的农情故事：是内蒙古、河北等地，历经三年培育才能达到严格标准的专用土豆；是使用玉米、豆粕等优质谷物调配饲料，采用非笼养殖的优质白羽鸡；也是与供应商、农人伙伴携手推进的滴灌节水、科学轮作和可持续捕捞等实践的“再生农业计划”。

为了让更多消费者能直观感受这份“农情”，麦当劳邀请农民画艺术家进行创作，把白羽好鸡、百分好牛、深海好鱼的故事绘上产品包装，令消费者在每一口美味中体会“农场好食材”“农人超用心”和“农业深底蕴”。

麦当劳携手供应商，在超4万亩土豆田地进行轮作实践。

事实上，麦当劳与粉丝的深度互动由来已久。从曾经风靡社交平台的“铲子换汉堡”，到麦麦对讲机、“打工人帽”等出圈周边，再到每年六一儿童节期间化身为“大小朋友”的乐园，对于拥有庞大消费群体的麦当劳来说，每个轻巧有趣的创意，都能点燃粉丝日常的参与热情。

从“玩在一起”到“与粉丝共创”的进化，麦当劳与广大消费者构建了前所未有的情感链接与理念共鸣，成为“中国温度”的重要组成部分。

金色拱门背后：美好生活入口

2025年12月，麦当劳中国迎来两个里程碑式的“首店”：宁夏银川三家餐厅同步开业，青海西宁首家“得来速”餐厅亮相。至此，麦当劳完成在国内所有省级行政区的布局，以“中国速度”稳健增长，并基于所在地的社区需求，演化出丰富多元的形态与功能。

2025年12月，麦当劳青海首家餐厅正式亮相。

辐射全国的餐厅网络、周到多元的服务能力，支撑它扮演着日常陪伴的社区角色——驾驶途中，可通过专用车道在得来速餐厅点餐取餐，全程无须下车；多家“麦麦自习室”提供安静的学习空间；全国麦当劳餐厅日均举办约200场生日派对；2025年底，麦当劳全国首家“开心书屋”在福州开业，将“开心乐园餐”餐盒造型的书架与儿童阅读区、环保设计融为一体，创造出融合阅读、游乐与绿色体验的亲子空间。

那道金色拱门，已成为一个承载餐饮、学习、庆祝、休闲等多元社会功能的“美好生活入口”。与此同时，麦当劳餐厅作为公共空间的属性被不断强化，成为绿色低碳、实体公益的展示和参与窗口，潜移默化地影响着进店的每一位顾客。

截至2025年底，麦当劳全国拥有超4400家LEED认证绿色餐厅，规模全球第一。绿色建筑LEED认证要求餐厅从选址与设计、建材与施工到能源管理，全程贯彻减碳理念。更进一步的是“零碳餐厅”乃至“四零餐厅”：2022年开业的北京首钢园餐厅是全球首家获得LEED“零碳排放+零能耗”双认证的餐厅；2024年启用的深圳梅沙万科餐厅，则按照LEED净零认证标准建造，同时满足零碳、零能耗、零废弃物、零水耗四项严苛要求，成为中国餐饮行业的绿色标杆。

深圳麦当劳梅沙万科餐厅是全球首个“四零餐厅”（零碳、零能耗、零废弃物、零水耗）。

同时，麦当劳中国不断推动与消费者的公益共建，每售出一份开心乐园餐，即投入0.5元支持麦当劳叔叔之家这个实体公益项目的建设与运营。去年，“麦当劳叔叔之家爱心箱”悄然进驻全国约6000家餐厅，提供了更便捷、更直接的公益参与渠道。

2026年是“麦当劳叔叔之家”正式在中国内地落地十周年，该公益项目旨在为异地就医的困难患儿家庭提供“家以外的家”。截至2025年12月，湖南长沙、上海、北京三所麦当劳叔叔之家，累计服务超过1890户家庭，提供超过8.3万个安睡夜晚。

智慧、绿色、共赢、成长

2026年，麦当劳中国仍计划新开1000家餐厅，稳健增长与深度本地化的底气，是一条独具特色的，智慧、绿色、共赢、成长的能力体系。

秉持“自研创新”的理念，麦当劳中国加速数字化建设。“一箱一码”的智慧物流，通过RFID（射频识别）技术，为每一箱食材赋予“数字身份证”，实现从工厂到餐厅的全链路可视化追溯，大幅提升餐厅收货盘点效率；2024年，位于南京的麦当劳中国科技研发中心新大楼，超过450位技术专家共同投入数字化研发与创新，更好地服务顾客、服务餐厅、服务企业。

麦当劳中国供应链（湖北）智慧产业园，汇聚宾堡、顺新晖、泰森、紫丹等供应链伙伴，整合食品生产、包装与物流，通过自动化仓库、物联网和智能算法，成为辐射中西部市场的效率枢纽，商品入仓物流时效缩短90％。智慧产业园也是低碳发展的标杆实践：园区联合建设的5万平方米分布式光伏，年发电量超1000万度。

位于湖北孝感的麦当劳中国供应链智慧产业园。

向产业链上游延伸，绿色理念深入田间地头。2023年，麦当劳中国携手九大供应商启动的“再生农业计划”，目前已在超过4万亩土豆田地进行轮作实践，为超过5000名农民提供培训，聚焦自然、土壤、水、牲畜、农民五大领域，在产出好食材的同时，服务土地与自然，生生不息。

麦当劳独特的“三脚凳”经营理念，强调品牌、员工、供应商的稳定共赢。2025年7月，麦当劳中国与首农、泰森、圣农等11家核心供应商联合发布“麦链”倡议，深化在可持续发展、数智化、全链协同等方面的承诺。这条供应链扎根中国，也链接全球。目前，麦当劳中国本土采购率已超90％，同时，来自中国“麦链”的派、薯条、松饼等产品出口至日本、新加坡等市场。与麦当劳长期合作锤炼出的高标准质量管理体系，成为多家中国供应商成功拓展海外市场的重要背书。

体系的运转，最终依靠的是人才。麦当劳中国超过20万员工中，约半数为“00后”，麦当劳是他们职业生涯的重要起点。而在汉堡大学的培训成长，不仅帮助无数店员成长为店长、主管，甚至推动了他们离开麦当劳之后的职业发展。

麦当劳中国汉堡大学2010年设立以来，累计培训学员超7万人次，线上平台“麦麦e学”累计开展课程2700门。据了解，未来三年，麦当劳将持续投资超过4亿元用于人才培训与发展，引入AI陪练、虚拟导师等工具，并与行业协会、教育机构共建生态，推动汉堡大学向“更智慧、更开放、更关注全面成长”升级，系统化为餐饮行业培养和输送高素质的管理与营运人才。

“十五五”规划建议指出，要发展新质生产力、构建新发展格局、建设现代化经济体系取得重大突破。而麦当劳中国的实践中，基于智慧运营、绿色升级、产业链协同共赢构建的能力体系，正是新质生产力在餐饮供应链领域的写照。

2026年元旦，麦当劳“阳光创坊”Ray风格餐厅首次亮相浙江义乌。

纵观麦当劳中国的“金拱门时代”，一家全球品牌深度本土化、与所在市场共生共长的路径清晰可见——将国际标准与中国智慧深度融合，服务于中国消费者对便捷、安心、绿色、美好生活的追求。

点亮在千家万户附近的“M”字灯光，将继续以特有的便利、可靠与人情味，照亮无数消费者的日常，也为中国经济内生动能的培育，贡献一份持久的力量。这或许正是“身边的餐厅”所能传递的，最质朴也最珍贵的“美味和美好”。

发于2026.3.2总第1225期《中国新闻周刊》杂志

杂志标题：麦当劳中国：用身边的餐厅，传递“美味和美好”

作者：朱影

编辑：马敏